自家製アジの開き

先日のスルメ釣行の際、大和丸さんから

お土産にとアジの開きを５枚頂戴しました

その宿での自家製ではないらしい、女将さん曰く・・・脂がのって美味しいですよ！

どこからか？　取り寄せているとの事でしたが・・・出身地は聞かなかった。
（もちろん頂いた時は冷凍物でした）

失礼ながら外見はとても美味しそうなプロポーションではないんだよね～(^^？

帰宅時にはすでに解凍状態でしたので

翌日、早速家族３人で頂いたところ、

おいおい！　おかわりじゃ～・・・ってんで全部完食ε-(´･ω･｀A)ふぅ

娘も　「もうないの？」って催促があったほど

そこで、何時もの疑問がふつふつと、頭をもたげてきたって訳なんです(｀ω´)　

私も、アジ釣り経験だって人並みにあるのよ・・・旬の脂の乗ったそれこそ

今で言うところの、金アジ？らしき物との遭遇もありましたし

時には、暇にまかせて

船上で加工してから、ロープに洗濯バサミで吊るしたこともあるし

もちろん、例の３段式の干し網で我が家での干し物にも挑戦！

塩にもそれなりの、投資で・・・これが塩の値段かい？位のお値段も奮発したさ(^ｰ^)

さらに最近は、ネット検索すればレシピなんてゴロゴロでてますよね

参考になりそうな記事には、コピーしてメモメモ！

　　　おっと、随分と嘆き節になってまった(^-^；

でもって、結論！　

「自分で作ったアジの開きで感動物が一枚もなし」

いざ、期待して口に入れると、あれだけ加工中の脂はどこえやら

「コナコナ」しちゃって、ぜ～んぜん期待はずれ( ゜'ω゜)　

新鮮な素材は絶対に、勝っているはず

でもって、「干物屋」さんの極上品と。。。

何処が違うの？・・・何をしてるの（笑）

  ★まさか、サラダアブラに漬けてるなんて？　んっ！な事はないよね(^-^；

是非、自分で最高のアジの開きを作ってみたい

何方かアドバイスあったら、教えて下さいまし<(_"_)>ペコッ

　お帰りの際にここをポチッとご協力を！　
　↓　　　　↓

スルメ攻略は道具から？

只今、スルメ釣行３連敗（;_ｑ))

８・８・６杯と、右肩さがり

何だか、バブル崩壊後の私の給料みたいだねぇ～(^ｰ^)

語呂合わせなら「ハ・ハァー・ロクデモない釣果だね」ってか

腕の悪さは本人も認めているろころですから

それは、ひとまず棚に上げておきまして・・・

それ以外で何とかならないものかと考えました

そう！！　「ロダン」の考える人に・・・（～＿～変身！

スルメは体力勝負の消耗戦・・・ロートルおやじが

いくら頑張っても、とても若者にはついていけまへん ^_^;

ならば、楽チンに「しゃくれる竿」にするべー

 

はーい、こんな竿を見つけてきました

今までは、短くて堅ければ何でも良かろうってんで

昔のアジのビシ竿で代用してきましたが

胴調子の為・・・ん～これが疲労の原因か？

アナゴ釣りなら経験あるけど

こんな短竿は初めてです

直結仕掛けの取り込みには楽かもしれませんね

ついでにプラ角の１８ｃｍと１４ｃｍも少々。

自作投入器のパイプが９本だから、それぞれ糸巻きスッテを

２本づつ入れて、１８ｃｍと１４ｃｍの直結仕掛けを２組作ります

え～と、角間ね、自慢じゃないけど私は足は短いけど腕は長いのね(^ｰ^)

だもんで、１５０ｃｍでオッケー！

そうねぇ～、間違ってスルメがパーフェクトな～て事も

あるかもしんないから（欲のかき衛門デス♪）

幹糸は上から１４号～１０号～８号～と、しましょう^ω^

そして直結収納の仕掛け巻きは、これが便利みたいです

横幅が４０ｃｍと少し、かさばりますが

出し入れがとてもストレスなく扱いやすそうなのよ

先日、常連さんが使用しているのを

横目で見て参りましたので・・・パクリました（笑）

さぁ～て、４度目の正直なんて聞いた事ないけど ^_^;

船上干しのロープを、２メートルお借りできるかな～

お帰りの際にポチッと宜しく
　↓　　↓

天高くスルメの干し日和

見てちょうだい！

お日様と潮風をいっぱい浴びて

只今、スルメの船上干しの現在進行形です！

ロップの長さはタップリあるのに

どーしても控えめな性格が災いして・・・ハイ！ここまでよ～

本日お邪魔したのは、初めての船宿さんなんです・・・ヤッパリ・ドキドキでしたよ(^-^；

先週の事でした・・・沖で操業中の、この船を見かけました

お客さんはお一人でしたが船長さんも道具を出しているではありませんか

私の素人考えですが「釣りの好きな船長は良い船宿！」・・・単純ですが（笑）

三浦半島は小網代の、大和丸さんです

早速前夜に、問い合わせの電話をいれてみました

正直、この対応によっては止めんべーですよね(^-^)　・・・皆さん経験あるよね。

ところが「飛んでも８分・歩いて２０分」・・・女将さんの対応は、ベリーグッドでした

思わず、横浜の○○と申します。明日宜しくってね(^-^)　

よくよく聞いてみましたら、開業してまだ１ヶ月ほどとか

しかし、船頭さんはこの道４０年のベテラン（だからあえて船長とは言いません）

宿は、ピカピカの？プレハブ小屋ですが、中は綺麗に整理整頓

出船前には気持のよいものですよね

でもって、コーヒーを頂いてからいざ出陣であります

そうそう、今日は釣りに来たんですよ・・・お宿のリーポートしてる場合じゃおまへん(^-^；

小網代のベタ凪の港を、滑るように出船・・・一路城ヶ島沖に

ところが、どうしましょうお話相手がおりません(´･ε･｀)ゞ

相客お二人は、右舷側に着座、総勢三名だから左舷は貸切状態

ならば先週のウップンを晴らすべく、１８ｃｍプラにスッテまじくりの

１０本仕掛けを取り出して、思いっきりシャクリましょう！

お祭りの心配は皆無だし

いっぺんに、５～６杯乗ってきたら横え横えと移動して・・・オリャ～！

とりあえず、海水バケツは３個に注水完了！

どこからでもイカを放り投げてもストライク！！

しかし妄想＆夢見る釣り師はここまで (*x x)/  　

せめて良型の船上干しでもみてちょうだい

ベタ凪の城ヶ島沖は、最悪の二枚潮に濁り潮

反応あるも、イカのやる気ないしらしい。

へへへ！　KAZUさんのパクリでもしてみましょう（笑）

「しかし現実というのは残酷である」・・・そのとおり！

魔の水曜日は私のせいではありませんから、念のため (^。^;)　　　

船宿さんから、お土産を頂いてきました。

カツオじゃないぞー・・・アジの開きだぞー

言いたくないけど、釣果はとっても控えめに６杯でした(^-^；

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　 　
↓　　　　↓

スルメの味噌漬け

はい！　三日目で出来上がりましたよ～

今度は、スルメの味噌漬けです

これも去年から始めた我が家の定番。

自称イカキチ？といっても

冬のスミイカから

マルイカ・ムギイカ・スルメ・ヤリイカと

ぐるっと一年中軟体動物は、美味しく頂いてますが

この味噌漬けは新発見です

いやいや！　そんな大げさな食い方じゃありませんが

「おっとこれも、イケマスネェー」・・・くらいかな (^。^;)　　

とにかく簡単なので楽チンです

タッパーに、好みの味噌を入れて

その中に漬け込むだけです

一週間まで試してみましたが・・・三日目くらいがいいかもデス。

加熱はフライパンより、直火の方が香ばしさが出て宜しいかと

左党組には最高でございます

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　
　↓　　　　↓

台風一過でワラサが消えた？

剣崎沖で台風前までは

気配のあった「小ワラサ」＆「イナダ」ちゃん

元々あてにならない遊び人♪・・・回遊魚？の事だから

どっかに行っちゃった～？らしい・・・

しょうがないけどね

イカ釣りと共に、ワタクシはこの釣りが大好きなんです

本格的なシーズンは秋ですが

その前に遊ばせてもらえれば、嬉しいってもんです！

ところが常宿の船長さんが「ギックリ腰」だとかで

暫く休船しま～すだとさ・・・だから出鼻が挫かれたのよね＾＾；

まぁ、決してグルメではないから、味の事は気にしなさんなって事で(^-^)　

去年の楽しい思い出の余韻が残っていますもので

早く顔が見たいもんです

こやつが私の、ＤＮＡを受け継いでいたら

将来有望なんだけど（・ｗ・）

２歳半ではちと無理かしらね

ウーン・どうでもいいけど復活してくんないかしら<(_"_)>ペコッ

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　
　↓　　　　↓

スルメは甘かったデス！

貴重な船上干しを食べてみました

なんせ前回の在庫が４枚だもの・・・本当に貴重でした＾＾；

何時もなら冷凍庫の片隅に忘れているような存在でしたが

食べ方・・・正確には加熱の方法を変えただけなんですが

まるで別物でした(~_~;

一昨日の日記にこんな事を書きましたが
　　　　　　　　　　↓

「そんなに、甘かねぇ～んだよ！」　ってスルメ君に言われました(^-^；

いえいえ！甘くて美味しかったですよ～

通常は魚焼きのアミであぶる程度

もしくはオーブンで軽く加熱してましたが

今回は、フライパンで！

それも弱火でゆっくり加熱してみました

そしたら柔らかくて甘みが出てベリーグッドでやんした・・・って訳(^ｰ^)

醤油マヨネーズとは最高の相性ですね

好みにもよりますが

堅くて噛めば噛むほどが

「スルメの味よっ」・・・これが好き！

なんて方は

炭火であぶってオコゲを楽しんで下さいね

ちょいとスルメ君を見直したのでご報告！でした

カラスのクチバシも珍味でしたよ！

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　
　↓　　　　↓

「ツ」が抜けませんスルメイカ！

イカの港、長居港は徳丸さんへ

前回のリベンジを果たさねばと、勇んで出かけて参りました

「そんなに、甘かねぇ～んだよ！」　ってスルメ君に言われました(^-^；

家を出るときは小雨でしたが、予報通りに

出船前には曇り空に。

これなら何とか船上干しが出来そうだが・・・お日様がちょいと出てくれるとなぁ～

何て考えの欲張りがいけなかったのかしら(^-^；

台風通過後の期待もあったのでしょうか、お客さんの出足が好調 (@_@)　　

しかし今回は私の席が空いてましたので・・・ラッキーヽ(〃'▽'〃)ﾉ☆ﾟ'･:*☆ｵﾒﾃﾞﾄｫ♪

右舷の胴の間です

ここに座らないと何故か落着きません

そういえば、自作投入器も接着剤が剥がれてきたので

ガムテープで補強ですが、そろそろ引退の時期みたいです。

そして今回の仕掛けは、１８ｃｍのプラに糸巻きスッテを入れた９本直結。

一応、新品の美味しそうな仕掛けだと思っていたんですがね

何故か今日も振り向いてくれませんでした＾＾；

「水深１００ｍ、底から７０ｍまでやって～～」と、船長の元気な声が！

例によって、皆さん短竿での電動シャクリ！あっちでも・こっちでも

「ウィーン・ウィーン」って凄いのなんのよね・・・今やこれが主流なんかしら？

これって、やっぱり３時間が私の体力では限界でした・・・ウヒャーもう無理（´・ω・｀；）

ところが、お隣の戸塚から参加という、Ｓさんは（初対面ですが）

失礼ながら、私より少々ご年配かと推測・・・最後まで電動シャクリを継続されてました

ご立派！　と言うよりアタシがだらしねぇってか(´･ε･｀)ゞ

そうでした、今日の干し物の加工作業に入らねばと後を振り向けば

なんじゃこりゃ～の、イカすだれ状態です

当のご本人は、かの有名な徳丸常連の「イカ釣りマシーン１号」

目黒名人殿であります・・・すでに３０杯はあろうかと (@_@)　　

こちらのロープをお使い下さい・・・なんて「嫌味」かよ～（笑）

しかし、お言葉に甘えてお借りしたのが、全長５０ｃｍで充分な長さ！

でもって、とりあえず４枚分の拝借で、これからズラズラっと行く予定が・・・

これで、「ジ・エンド」　生イカは４杯キープして・・・

そうなんです、何度数えなおしても「８杯」で前回と全く同数(^-^；

中々の良型で肉厚もありました・・・美味しそうでしょ

こいつが５杯くらい乗った感触を想像すると

おっさんパワーに再び火がメラメラと・・・ヤバイです

釣り師の単細胞！　釣れても行く！釣れなかったら仇取り。

どっちにしても、又行くっきゃないのよね・・・

本日の釣果は、３～３７杯・・・いったいこの差はなんざんしょう。（-”-；）うーん

今回の反省点だがねぇ～・・・目黒名人殿の釣方は、横目でお勉強

して参りましたが。角数１５～１６本？は私には無謀と諦め

その他が参考になれば、有り難いかな？

ホラホラ、また行くじゃん(^-^；　って事になりました・・・☆

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　 　
↓　　　　↓

更新ないよ船宿さん

台風のお出ましですから当然船止めです

だから釣果報告なんてある訳がない・・・当たり前田のクラッカー！

船宿さんも忙しいのよね

大事な商売道具のお船が壊れたらも～大変だもの(^-^；

台風が来るぞ～って情報でもって

避難港の油壺にレッツゴーだそうです

何でも凄い数らしいですね。５００隻以上入るとか聞いた事があります

あんまり早く避難すると奥の方に入りすぎて、出す時の順番が遅くなるとか？

１度、見学に行こうなんて・・・不謹慎な事を考えましたが・・・やめました<(_"_)>
（でも壮観でしょうね）

そして、こんな時でもＨＰを更新してくれる船宿さんもあるんですよね

釣果以外にも最近の情報を書いてくれると、また親しみが湧くってもんです

例の「お宿」は、ご夫婦の喧騒？を・・・冗談と分かっていても楽しいじゃありませんか

そんな暇な私のお相手をしてくれる、ＨＰが少なかったので

昔の写真を引っ張りだして楽しんでましたら・・・こんなんが目に止まりました

超大名釣り・・・そのものでした。

久里浜の平作丸さん・・・大型船のアジ釣りに東京湾一人旅(^-^；

もちろんご辞退したんですが

「せっかく来てくれたんだから、乗ってって」

って、有りがたいお誘い(^-^；

コマセは効かない・腕はへたくそ！・・・釣果は言えませんです。ハイ！

そうそう、明日の釣行が未定でやんした・・・過去の事は置いといて

早く決めませんと支度があるんでしたっけ(^-^；

誰かさんは、マタマタ毎週の大鯛狙いでしたね。w(･Θ･;)w

んっ！　カミサン怖くないのかしら・・・信じらんねぇ～！！

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　
　↓　　　　↓

アジの味は

これだけ脂が乗ってるから不味い訳ねぇよな。。♪

昨日の“アジ”の下処理をしながらの独り言であります

♪包丁一本サラシに巻い～て
　　　　　旅に出るの～も
　　　　　　　　板場の修～行♪

昔こんな歌が有りましたが、知らないよねぇ～

久し振りの出刃包丁の出番に、こんな鼻歌が登場致しました(^-^)　

釣りたてのコリコリ感も宜しいでしょうが

取りあえず、明日の為に下処理だけはしておきませんとね

釣果の２１尾は少々物足りませんが、いざ捌くとなると・・・も～大変(^-^；

本日、お刺身で食べてみましたが脂が乗って大変旨かった

天ぷらでも頂きましたが、ホクホクであまりの旨さに写真を

撮る前に全部食ちゃいました＾＾；

正直、魚の味についての、ウンチク等は自慢じゃないけど貧舌でして

詳しいことは分かりませんが・・・

今回のアジは、ベリーグッドでしたw(･Θ･;)w

又、行かねば・・・と、心に誓いました。。。軽い心の単細胞（笑）

そうそう、タコさんも茹でました

これは私の大好物なんです

今年の東京湾・相模湾はタコさんの湧きが良いらしい

これも挑戦しないとねぇ～

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　

　↓　　　　↓

金アジだったらいいね♪

雨の高速道路を快調に走っていたのよね！

そしたら、携帯が「リン・リン」とお呼び出し・・・誰かいな？

「○○さん、今日は大荒れで駄目みたいなんですけど」

「きよし丸」の船長さんでした・・・有り難いご連絡ですが

頭の中はマルイカモード。。。(^-^；

おいおい、高速道路でＵターンは勘弁しておくれ～

ってんで取りあえず港まで直行しました

確かに、ウサギさんとヒツジさんが飛んでるではありませんか＾＾；

ここはプロの言う事を素直に聞くことにしました・・・安全第一だもんね。(^-^；

しか～しここで素直にカンバックする「やわ」ではござんせん！

ところで私の携帯って船宿ＴＥＬがわんさか・・・早い話、お友達が少ねぇ～って事？

南西風に強くて、釣り場が近いところ・・・あったのよ。。。♪

京急大津のいなの丸さんに、携帯すると「全然問題ねぇよ～でいじょぶだよ～」

おぉ('∀'*)♪　これぞ“神の声”に聞こえました。

７：３０出船の午前便ですが、こうなりゃ何でもいいから船に乗りたいのよね。

以前から１度食ってみたかった。。。「猿アジ・大津アジ・金アジ」なんてどれが本当？？

東京湾でもブランドアジと呼ばれているだけに、小ぶりでも旨いらしい

さすがに予報も悪かったので、４人での出船でした

いずれも雨・風なんてへっちゃらよ！っての面構えとお見受けしました

道具も仕掛けもありませんから、全部が借り物オンパレードなんだけど

これが無料！・・・ってことで仕掛けまで、これ使いなよっての太っ腹<(_"_)>ペコッ

いざ出船と思ったら、５分で到着・・・アンカー入れての架かり釣りでした

水深２５ｍ、棚は２～３ｍ、借りビシは１００号・・・電動なんか要りません

付け餌は、アオイソメとアカタン。

おぉ('∀'*)♪　アオイソメ君は何年ぶり？・・・思わずパチリ！

嫌いな方は、スルーしといてよ(^-^)　

潮の濁りがきつかったから、良かったかも？

で・・・本命のアジ君はといえば

中々、体高がありまして背中は黄色の、ないすバディーでした

もひとつオマケニ、中アジを

正味４時間の釣り時間ですが、おじさんの体力的には

ちょうど良かったかな。( ゜A゜；)マジ？

釣果は、１５～２６ｃｍが、２１尾でございました。

左がアジ船の（ノブ猛獣船長）・・・太っ腹でしょう「失礼」

体型の方はノーコメント（笑）　ですが

顔に似合わず（これまた失礼）、人懐っこくて、親切で、優しい船長さんですよ

大津アジの美味しい食べ方まで講義しておりました

• 今日、食うんだったらコリコリ感がいけるんだおぉ～
• 明日になったら、甘みが出てよ～これがウメーおぉ～
• もう１日置いたら、今度はフライがいんだおぉ～

ってな親切なお話でしたよ！

そうそう、帰り際に私が「タコ」が食いたいけど

何処かに売ってませんか？・・・って聞いたら

今、貰ってきたやつだけんど１杯あげるよー

ムフフ！　言ってみるもんだね。（＾人＾）感謝♪

さぁ～て、これから下ごしらえを始めます

♪・・金アジだったらいいな～・・♪

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　 　

↓　　　　↓

懲りずにマルイカ Ⅱ

前日の釣果に誘われて又してもマルイカでした

先週のテレビで水中撮影なんか見ちゃったもんだから

オサマリがつきません＾＾；

何時もの、鴨居港はきよし丸さんです

天気予報によると午前中の雨はなさそう

 

もちろん風もなし！・・・又してもこの写真かよ～って？ただの早起き自慢なのよ。

何時ものパターンでした＾＾；

でもって、本日は一応課題を持っての釣行なんです

1. テレビで見た例のオサワリが本当に分からないのか？
2. 角に掛かったマルちゃんがグルグル廻ってましたが・・・これを何とか？
3. 近くに角があるのに全く興味を示さない、シカトしているマルの野郎は？
4. 多点掛けは如何に？

• なんちゃって書いたものの、ちょいとハードルが高すぎた( θ_Jθ)コマッタモンダ　

まあ今回はヘボ釣り師の、戯言と思って軽く聞き流してちょ(^-^)　

道具仕立ては、７ｃｍスッテのノーマルブランコ・エダスは２０ｃｍでした

角間は１２０ｃｍの５本で通しました。潮は朝はトロトロ・午後はカットビ。

1. オサワリ？・・・全く分かりません(^-^；　当りのパターンは何時もの通り。
2. 回転ビーズをＬサイズにしてみましたが、特にイカが嫌う様子もなかった？
3. いか類ではよく言われてますが、水深が浅くても頻繁に落とし込みの繰り返し
4. 当たりがあっても、待つ＆ゆっくり巻く。これはセオリーと言われてますが、逆効果も？

とにかく海の中の事ですから、その時の状況の変化があるんでしょうね

でも、本日は　③番が良かったような。 (^。^;)　　

イカに「見切られた」ツノは、同じ所でどんな　“アクション”も無駄？

ちょいとの手間だけど、これがかなり有効でやんした(^-^)　　

あとは「いかさんのやる気」が有るかどうか？・・・これが結論！（かなりいい加減でした）

能書きはこの位で、本日の釣果です

型は、小・中の混ざりで　４２杯

弁慶サイズには及びませんが、これが本日の最大サイズ。( ゜'ω゜)　

釣り場は行程３分。港に駐車している私の車が見える距離なのよ

この灯台のちょいと先なんですから、サンデッキでコーヒータイムもありません

ついでに？　きよし丸さんのご紹介を・・・

宿は有りませんから現地集合です

駐車場は鴨居港の中央に有り、かなりの数はオッケーみたい（無料）

荷物の積み込みは、この距離ですから大道具さんもラクチンですね（Ｐは左手奥です）

最後に船長さんは・・・どんな人？？

以前、こんな事がありました

出船前、操舵室に一匹の「てんとう虫」が迷い込んで？　きました。

それを見た船長が、足でつぶしました・・・チャウ・チャウ(^-^)　

その「てんとう虫」を両手で優しく捕まえて

２０ｍ先の駐車場の雑草の中に戻してあげているのを目撃しました

そんな優しい一面があったとは・・・驚きでした。

ということで、お客さんには言うまでもなく、“親切”です。

マルイカが終ると、ショウサイフグだそうです

どーぞ利用してあげて下さいね。

＃一人紹介すると１０００円くれるんだもの♪・・・嘘ダゾー。(^-^)　

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　 　

↓　　　　↓

銀ニョロ？始まる

釣り物がこのところワンパターンで飽きてしまいました

そういえば、軟体動物？ばかりでしたので

お魚の強烈な引きを味わいたい・・・なんて思っていたら

某船宿で「銀ニョロ」が始まるらしい（・ｗ・）

おっと失礼、「タチウオ」君でした

銀色で、ニョロニョロしてるので　勝手にこう呼んでます(^-^)　

 
（この子達は去年の写真だよ～）

ライトタックルで引きを楽しむのかな

最近はルアーで狙う若者が多いようですが

私は餌釣りが好き・・・デス！

当たりがあっても合わせのタイミングで“イライラ”するところなんか

マルイカと似てませんか

食べても美味しいですから、おかず釣り師としては合格点！

間違って大漁でも・・・（私はないけど(^-^；）

味噌漬けは、お奨めの一品ですよ。

どーでも良いけど、釣ってくる前から食う話じゃねぇ～(´･ε･｀)ゞ

トランク大将の用意は宜しいかな・・・♪

お帰りの際にここをポチッとご協力を！　

　↓　　　　↓